Azul histórico

Una temporada buena para la cocina mexicana se avecina, así nos cuenta Ricardo Muñoz Zurita, quien junto a Mari Jose Serrano y Gonzalo Serrano emprenden una nueva aventura con el restaurante Azul histórico, en pleno centro de la ciudad de México, al lado del Museo del Estanquillo y en la recién remodelada casa de la Condesa de Miravalle.

Un placer hablar con él y su visión de lo que espera en los siguientes años para la gastronomía mexicana.

Más de la entrevista en el número de marzo que comienza ya a circular.

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